By Roshni Jaiswal
October 22, 2024
2 चुकंदर 2 कप दही 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर 6 करी पत्ता 1 टीस्पून राई 1 टीस्पून सफेद तिल 2 टीस्पून तेल स्वादानुसार काला नमक
सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह से धोकर कद्दूकस कर लें।
इसके बाद एक कटोरा में दही को अच्छी तरह से फेंट लें। फिर इसमें कद्दूकस किया चुकंदर, हरी मिर्च और स्वादानुसार काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें करी पत्ता, राई और तिल डालकर भून लें।
इसके बाद इस तड़के को थोड़ा ठंडा करके दही और चुकंदर के मिश्रण में डालकर मिला लें। फिर इसमें भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब आपका हेल्दी और टेस्टी चुकंदर का रायता बनकर तैयार है। इसे गरमा गर्म खाने के साथ सर्व करें।