By Roshni Jaiswal
December 17, 2024
2 कप हरी मूंग दाल (रातभर भींगा हुआ) 5 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 3/4 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार तेल
सबसे पहले रात भर भींगी हुई हरी मूंग दाल को पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर एक मिक्सी जार में इसे डालकर पीस लें। (हरी मूंग दाल का घोल गाढ़ा रखें)
अब पिसे हुए हरी मूंग दाल के घोल में हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें। (ध्यान रहे चीला का घोल थोड़ा गाढ़ा रहे)
इसके बाद गैस पर एक तवा या पैन गर्म करें। जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल फैलाकर गर्म करें। फिर कलछी की मदद से चीला का घोल तवा पर डालकर फैला लें।
अब चीला के दोनों तरफ से तेल लगाकर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। आपका हरी मूंग दाल का चीला बनकर तैयार है। इसे दही, चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।