Patrani Macchi: मछली खाने के वालो लिए बनाए पारसी स्टाइल से बनी पटरानी मच्छी

By Shivam Yadav

November 14, 2024

पारसी मछली की यह क्लासिक रेसिपी आसानी से बनाई जाती है। नारियल की चटनी में लिपटे पॉमफ्रेट फ़िललेट्स को केले के पत्तों में लपेटकर भाप में पकाया जाता है। तो आइए जानते इस अलग तरह की मच्छी को बनाने की आसान विधि के बारे में

सामग्री

4                            मच्छी के टुकड़े 2 टेबल स्पून              नारियल पेस्ट 2                            हरी मिर्च 1 इंच                      अदरक 1                            नींबू का रस 1 टेबल स्पून              हरी धनिया 1 टेबल स्पून              पुदीना ½ टीस्पून                 हल्दी पाउडर ½ टीस्पून                 लाल मिर्च पाउडर ½ टीस्पून                 जीरा पाउडर 1 टेबल स्पून              तेल 1 टीस्पून                  नमक

स्टेप 1

एक बर्तन में ताजे नारियल का पेस्ट, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, हरी धनिया, पुदीना, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। यह मिश्रण आपकी मसाला पेस्ट है।

स्टेप 2

अब मच्छी के टुकड़ों को अच्छे से धोकर सूखा लें। फिर उन पर तैयार मसाले का पेस्ट अच्छे से लगाकर 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।

स्टेप 3

इसके बाद  केले के पत्तों को धोकर थोड़ा सा तेल लगाकर गरम कर लें। इसके बाद, पत्तों पर मच्छी के टुकड़े रखें और पत्ते अच्छे से मोड़कर पैक कर लें।

स्टेप 4

एक स्टीमिंग पॉट या बर्तन में पानी गरम करें। उसके ऊपर केले के पत्तों में लपेटे हुए मच्छी के टुकड़े रखकर ढककर 15-20 मिनट के लिए भाप में पकाएं। अंत में पकने के बाद, केले के पत्तों से मच्छी को निकालें, ऊपर से थोड़ा सा घी या बटर लगाएं, और गर्मागर्म परोसें।