रेस्टोरेंट जैसी टेस्टी पनीर भुर्जी चाहिए तो इस खास तरीके से बनाए
By Neha Ranjan
July 18, 2023
पनीर भुर्जी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद आता है, इसे बनाना भी कोई मुश्किल नहीं तो देर किस बात की है जल्दी से नोट करें स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल डालें फिर 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच कटा लहसुन डालकर भूने इसके बाद 3 कटे प्याज, 2 हरी मिर्च और अदरक डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें
अब पैन में 1 बड़ा चम्मच बेसन डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह चलाएं, जब सब भून जाए तो सूखे मसाले डालें जैसे 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर और चलाए
सब अच्छे से मिक्स हो जाए तो 2 कटे हुए टमाटर और 1 चम्मच नमक डालकर पकाएं, इसके बाद पैन में 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी डालकर सब चीजों को मिलाएं
जब सब अच्छे से मिक्स हो जाए तो 1/2 कप पानी डालें, 5 मिनट के लिए ढककर रख दें और उबाल आने का इंतजार करें
मसाले में उबाल आने लगे तो ऊपर से 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला, 2 बड़े चम्मच मलाई या क्रीम, क्रम्बल किया हुआ 250 ग्राम के करीब पनीर डालकर थोड़ी देर पकाये
अब ऊपर से कट हुआ हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें, लीजिए आपकी स्पेशल पनीर भुर्जी तैयार है, गरमा-गर्म रोटी के साथ इसे सर्व करें