By Roshni Jaiswal
December 21, 2024
4 कप गेहूं का आटा 2 कटोरा पालक (कटा हुआ) 4 हरी मिर्च 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर 2 चम्मच तेल स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार तेल
सबसे पहले पालक को काटकर अच्छी तरह से धो लें। फिर एक मिक्सी जार में आधा पालक और हरी मिर्च को डालकर पीस लें।
अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक और दो चम्मच तेल डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद आटे में कटा हुआ पालक और पिसे हुए पालक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिला लें। फिर थोड़ा सा पानी लेकर आटे को मुलायम गूंथ लें।
अब गूंथें हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और फिर इसे रोटी की आकार में गोल बेल लें। इसके बाद गैस पर एक तवा गर्म करें। जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर रोटी डालकर सेंके।
रोटी एक तरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें। फिर रोटी के दोनों तरफ से तेल लगाकर अच्छी तरह से सेंक लें। अब आपका पालक की रोटी बनकर तैयार है। इसे अचार, दही या चाय के साथ सर्व करें।