By Neha Ranjan
August 22 , 2023
टैंगी टेस्ट वाली अनानास पचड़ी एक तरह की चटनी है जो साइड डिश के तौर पर की जाती है सर्व
अनानास पचड़ी बनाने के लिए पहले एक पैन गर्म करें उसमें छिले और छोटे पीस में कटे हुए अनानास डालें
अब पैन में नमक, हल्दी, थोड़ा पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक अनानास पूरा न पक जाए
एक ब्लेन्डर जार लें उसमें ग्रेट किया नारियल, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, सरसों और लहसुन डालकर अच्छे से ब्लेन्ड कर लें
नारियल के इस मिश्रण को अनानास वाले पैन में डालें और 4-5 मिनट के लिए पकाएं, फिर ऊपर से गुड डालें और थोड़ी देर पकाएं
अनानास जब अच्छे से पक जाए और उसमें सारी चीजें मिक्स हो जाए तो फेटा हुआ दही डाल दें और मिलाए
तड़के के लिए एक अलग पैन में नारियल का तेल गर्म करें, सरसों, करी पत्ता और लाल मिर्च डालकर चटकाए फिर अनानास पचड़ी में डाल दें, सर्व करने के लिए रेडी है