By Roshni Jaiswal
February 14, 2024
2 कप चावल 10 कप पानी स्वादानुसार चीनी 2 से 4 केसर 6 से 7 चम्मच घी काजू बादाम लौंग तेजपत्ता हरी इलायची
सबसे पहले एक कटोरी पानी में केसर को भिगोकर रख दें। फिर चावलों को अच्छी तरह से धो लें।
अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें। फिर उसमें तेजपत्ता, इलायची, काजू और बादाम डालकर अच्छे से भूनें। जब ड्राईफ्रूट्स भुन जाएं तो इसे निकाल दें।
इसके बाद इसी पैन में चावल डालकर उसे दो मिनट के लिए अच्छे से भूनें। फिर उसमें पानी डालकर पका लें।
अब एक अलग पैन में चीनी और डालकर चाशनी तैयार करें। फ्लेवर के लिए चाशनी में लौंग डालें। चाशनी तैयार होने पर इसमें पके हुए चावल और केसर का पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
इसके बाद जब चाशनी सूखने लगे तो इसमें ऊपर से भूने हुए मेवे और इलायची पाउडर डाल दें। अब पीले चावल तैयार हैं। मां सरस्वती को इसका भोग लगाएं।