By Shivam Yadav
October 1, 2024
2 कप चावल 1 टी स्पून नमक 1/4 कप तेल 6 कप पानी दाल के लिए- 2 कप दाल 1 बड़ा टमाटर 2 हरी मिर्च 1 टेबल स्पून नमक 1/2 टी स्पून हल्दी 2 टी स्पून धनिया पत्ती तड़के के लिए- 2 टेबल स्पून तेल 1 टी स्पून राई 1 टी स्पून ज़ीरा 1 कड़ी पत्ता 3 कली लहसून
सबसे पहले दाल को 3 बार साफ पानी से धुल लें। अब कुकर में टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, नमक डालकर 5 सीटी आने तक पकाएं। अब इसको मैश करे, 2 कप पानी डालकर अच्छे से घुमाएं।
अब तड़का पैन में तेल गरम करे फिर लहसून डालकर 3 सेकंड तक पकने दे। फिर जल्दी से राई, ज़ीरा डाले, कड़ी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर डालें और ये तड़का दाल में डाल दे।
इसके बाद चावल को धुलकर 10 मिनट के लिए भीगने के लिए रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल डाले, और इसमें भिगोये हुए चावल डालें।
अंत में चावल को तेज आंच पे रख दे जब एक उबाल आए फिर गैस को मध्यम आंच कर दे। बीच बीच में दिखते रहे चावल पक गए है, इस तरह तैयार है गांधी जी का पसंदीदा भोजन दाल चावल।