By Shivam Yadav
October 1, 2024
2 लीटर दूध 1/2 कप बासमती चावल 150 ग्राम गुड़ 20 ग्राम काजू 20 ग्राम बादाम 20 ग्राम पिस्ता 10 ग्राम किशमिश 1/4 चम्मच इलायची पाउडर 1 टेबल स्पून देशी घी
सबसे पहले दूध को उबालकर थोड़ा गाढ़ा करें। फिर चावल को साफ कर पानी से धोकर 5 मिनट के लिए भिगो कर रखें और गुड़ के छोटे टुकड़े कर लें।
इसके बाद उबलते दूध में चावल को गलने तक पकाएं और खीर को ठंडा होने के लिए रखें। फिर एक पैन में गुड और पानी डालकर गुड़ को पिघलने तक पकाकर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
फिर खीर मे गुड़ को छान कर डाल दें ताकि गुड़ के गंदगी निकल जाए फिर चम्मच से गुड़ को अच्छी तरह से मिलाएं फिर इलायची पाउडर और घी डालकर मिला लें।
अंत में सभी मेवा को काटकर डालें और कुछ मेवा से गारनिश कर ठंडा होने पर माता रानी का भोग लगाएं।