By Neha Ranjan
July 11, 2023
1/2 कप पालक, 1//4 कप धनिया, 1/2 कप प्याज 1 चम्मच कसूरी मेथी 1 हरी मिर्च 1 चम्मच अदरक पेस्ट 1/2 कप बेसन 1/4 चम्मच हल्दी 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच गर्म मसाला नमक स्वादानुसार
पालक के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले बाउल में सारी सामग्री लेकर हाथ से अच्छे से मिला लें
सब मिक्स हो जाने के बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिलाएं और स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें, बैटर न ज्यादा गीला हो न ज्यादा सूखा
बैटर को थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें जिससे पकौड़े क्रिस्पी और कुरकुरे बनें, अब अप्पम पैन लेकर उसमें अच्छे से कुकिंग स्प्रे डालें
एक-एक चम्मच पकौड़ों का बैटर लेकर सारी जगह में रख दें, पैन को गैस या इंडक्शन पर रखे और पकौड़ों को पलट-पलट कर सेकते जाएं
10 से 15 मिनट बाद जब पकौड़े गोल्डन कलर में होने लगे तो पैन को उतार लें
बस अब पकौड़ों के ऊपर चाट मसाला डालें और टोमेटो कैचप या हरी चटनी के साथ सर्व करें