By Neha Ranjan
July 30, 2023
सबसे पहले फूड प्रोसेसर में मैकाडामिया नट्स, बीज निकले हुए खजूर और सूखा नारियल डालकर आटा गूंथ लें
अब गोल बेकिंग पैन या स्प्रिंगफॉर्म पैन में पार्चमेंट पेपर लगाकर उसमें नॉन-स्टिक स्प्रे छिड़कें और उसमें गुथे हुए आटे को डालकर दबादबाकर अच्छे से सेट कर दें
इस मिश्रण को 15 से 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, इस बीच ब्लेन्डर जार में भीगे हुए काजू, पानी, मेपल सिरप, नारियल तेल, नींबू का रस और वेनिला एसेंस डालकर अच्छे से ब्लेन्ड कर दें
जब गाढ़ा स्मूथ पेस्ट तैयार हो जाए तो फ्रीजर से पैन निकालकर क्रस्ट के ऊपर काजू वाली फीलिंग को डालकर अच्छे से एक बराबर फैला दें
इसे फ्रीजर में करीब 4-6 घंटे जमने के लिए रख दें जब तक चीज़केक पूरी तरह से सेट हो जाए, इसके बाद फ्रीजर से निकालकर स्प्रिंगफॉर्म पैन से हटाकर केक स्टैंड पर रखें
अब नमकीन कारमेल टॉपिंग तैयार करने के लिए बाउल में पिघला हुआ नारियल का मक्खन, मेपल सिरप, वेनिला एसेंस, और सी साल्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें
अब टॉपिंग को चीजकेक के ऊपर पूरे में फैलाएं हल्का सा सी साल्ट छिड़कें सजाने के लिए कुछ मैकाडामिया नट्स डालें और आपका टेस्टी वेगन केक रेडी है