By Neha Ranjan
July 15, 2023
50 ग्राम चिकन नमक, काली मिर्च अदरक-लहसुन का पेस्ट पानी
2 बड़े चम्मच तेल/मक्खन ½ कप गाजर ½ कप शिमला मिर्च ½ कप फ्रेंच बीन्स 2 बड़े चम्मच मैदा 2 उबले आलू प्याज नमक चिली फ्लेक्स, ऑरगेनो काली मिर्च पाउडर
चिकन कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में चिकन, पानी, काली मिर्च, नमक, लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर 1-2 सिटी लगा लें
जब चिकन अच्छे से गल जाए तो उसका पानी अलग करके निकाल दें और चिकन को मैशर से या हाथ से श्रेड कर दीजिए
पैन में तेल या बटर गर्म करें उसमें फ्रेंच बीन, गाजर, चिली फ्लेक्स, ऑरगेनो, शिमला मिर्च डालकर भूने, अब पैन में मैदा मिलाएं और 2 मिनट के लिए भून लें, फिर पैन में चिकन स्टॉक या दूध मिलाकर पकाएं
पैन में श्रेड किया हुआ चिकन, उबले आलू, कटी प्याज, नमक और, लाल मिर्च डालकर सब अच्छे से मिला लें, 2-3 मिनट पकाने के बाद काली मिर्च पाउडर डालें और मिक्स करके गैस बंद कर दें
एक बाउल में अंडा लेकर उसे अच्छे से फेंट लें, अब चिकन बैटर को थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर ओवल शेप दे और सारे चिकन का कटलेट बनाकर साइड में रखें, एक प्लेट में सूखी सेवई लें लें
कड़ाई में तेल गर्म करें कटलेट को अंडे वाले मिक्स्चर में डुबोए फिर सेवई में रैप करें और फ्राई कर लें, बस आपके चिकन कटलेट बनकर तैयार हैं