By Shivam Yadav
June 19, 2024
आलू 4 (पतले कटे) प्याज 1 (बारीक कटा) काली इलायची 1 दालचीनी 1 लौंग 4 जीरा 1 टी स्पून हींग ½ टी स्पून चावल 3 टेबल स्पून दही 4 कप (फेंटा हुआ) घी 3 टेबल स्पून हल्दी ½ टी स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून धनिया पाउडर 2 टी स्पून
एक बडी कटोरी में घी गरम करें। अब इसमें काली इलायची, दालचीनी, लौंग, हींग और जीरा मिलाएं।
अब इस मिश्रण में कटा हुआ प्याज डालें, साथ में धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक डालकर, उसके बाद आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सब्जी को ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू लगभग पक न जाएं। अब पिसे हुए चावल को फेंटे हुए दही के साथ मिलाएं।
अब दही के मिश्रण को आलू में डालें और धीमी आंच पर तब तक चलाएं जब तक कि ग्रेवी में उबाल न आ जाए। अब गैस बंद कर दें, आपकी आलू पलड़ा डिश बनकर तैयार है, इसे नमक और धनिया डालकर गरमागरम परोसें।