By Anushka Yadav
Dec 20, 2023
Image Credit: Cook With Manali
मूंग सेहत के लिए काफ़ी लाभदायक है. धुली मूंग की दाल के कई फ़ायदे होते हैं. रात को हल्के भोजन के रूप में मूंग की दाल का सेवन करना सर्वोत्तम है. आईए जानते हैं इसकी रेसिपी-
½ कप मूंग दाल आधा कप प्याज बारीक कटा हुआ 1 टमाटर कटा हुआ बारीक कटा हुआ आधा इंच अदरक ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच हल्दी पाउडर आधा चम्मच गर्म मसाला नमक आवश्यकतानुसार 1 चम्मच घी एक चुटकी हींग आधा चम्मच जीरा हरा धनिया
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मूंग की दाल को अच्छे से धो लें और 10 मिनट के लिए भिगो दें.
एक प्रेशर कुकर में दाल, टमाटर, मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर डेढ़ कप पानी मिलाएँ. फिर ढक्कन बंद करके मध्यम आँच पर 4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें.
एक कड़ाही में घी गर्म करें. इसमें जीरा और हींग चटकाएँ फिर अदरक और लहसुन डाल कर रंग बदलने तक भूनें.
करीब एक मिनट बाद इसमें पकी हुई दाल को मिलाएँ. अगर दाल गाढ़ी लगे तो आवश्यकता अनुसार पानी मिला कर 2 मिनट तक चलाएँ. अच्छे से उबाल आने पर हरा धनिया मिलाएँ और गैस बंद कर दें. गर्मा गर्म सर्व करें.