By Shivam Yadav
November 27, 2024
बेसन 1 कप घी 2 टेबल स्पून शक्कर 1/2 कप पानी 1 कप इलायची पाउडर 1/2 टीस्पून काजू 5 बादाम 2 टेबल स्पून किशमिश 1 टेबल स्पून
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें। फिर उसमें बेसन डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए बेसन को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। बेसन का रंग बदलने और खुशबू आने लगे तो समझें कि यह भून चुका है।
अब बेसन में 1 कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि पानी डालते समय गुठलियां न बनें, इसलिए लगातार हिलाते रहें। फिर शक्कर डालें और इसे अच्छे से मिला लें। मिश्रण में शक्कर पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहें।
जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर डालें और साथ में काजू, बादाम और किशमिश डालें। अच्छे से मिला लें।
इस तरह शीरा अच्छे से गाढ़ा होकर घी छोड़ने लगे तो आपका बेसन शीरा तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।