By Roshni Jaiswal
July 3, 2024
2 कप गेहूं का आटा 1 कप पुदीना पत्तियां (कटी हुई) 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच अदरक ( कद्दूकस किया हुआ) 1 चम्मच चाट मसाला 5 चम्मच मक्खन 6 चम्मच देसी घी स्वादानुसार नमक
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में आटा लें। फिर उसमें पुदीने की पत्ती, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
इसके बाद थोड़ा सा पानी डालकर आटे को अच्छी तरह गूंद लें। फिर गूंथे आटे को 15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।
15 मिनट बाद गूंथे हुए आटे को दोबारा अच्छी तरह मिला लें। फिर आटे की मीडियम साइज की लोइयां बनाकर पराठा के आकार में बेल लें।
अब मीडियम आंच पर एक तवा गर्म करें। जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर पराठे डालें और दोनों तरफ से मक्खन या घी लगाकर पराठे को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छी तरह से सेंक लें।
अब आपका गरमा गरम पुदीने का पराठा बनाकर तैयार है। इसे दही और चटनी के साथ सर्व करें।