घर पर तैयार करें रेस्टोरेंट के टेस्ट वाली कालीमिर्च मलाई पनीर

By Neha Ranjan

July 20, 2023

घर में करनी हो कोई छोटी-मोटी पार्टी या कुछ स्पेशल खाने का हो मन, बिना देर किये झटपट बनाए ये कालीमिर्च मलाई पनीर

सामग्री 

1/3 कप हंग कर्ड 3 बड़े चम्मच ताजी मलाई 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच नमक 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर/चावल का आटा 1 चम्मच कसूरी मेथी 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल 250 ग्राम पनीर

स्टेप-1 

कालीमिर्च मलाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले मैरिनेशन तैयार करेंगे, इसके लिए एक बाउल लें उसमें दही, ताजी मलाई, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कालीमिर्च, नमक, इलायची पाउडर डालें 

स्टेप-2 

इन चीजों को मिक्स कर लें और ऊपर से कॉर्न फ्लोर, कसूरी मेथी और सरसों का तेल डालें, अब सारी चीजों को बढ़िया से फेंटकर स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें

स्टेप-3 

पनीर को क्यूब साइज में काट लें और इस मैरिनेशन में डालकर करीब 30-40 मिनट के लिए ढककर साइड में रख दें

स्टेप-4 

अन पैन गर्म करें उसमें सरसों का तेल डालें और चम्मच में पनीर लेकर एक एक करके पैन में रख दें, पलट-पलट कर गोल्डन होने तक फ्राई करें

स्टेप-5 

पनीर के ऊपर की क्रस्ट क्रिस्पी दिखने लगे तो पैन से उतारकर प्लेट में रखें और कालीमिर्च मलाई पनीर को धनिया की चटनी के साथ सर्व करें