By Roshni Jaiswal
June 20, 2024
2 टमाटर (कटे हुए) 1 प्याज (कटा हुआ) 6 लहसुन कलियाँ (छिली हुई) 5 सूखी लाल मिर्च 3 चम्मच तेल ¼ टी स्पून राई थोड़ा सा करी पत्ता ¼ टी स्पून उड़द दाल ¼ टी स्पून चना दाल स्वादानुसार नमक
सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर उसमें लहसुन और प्याज डालकर 2 मिनट तक भून लें।
इसके बाद उसमें 3 सूखी लाल मिर्च और टमाटर डालकर 5 मिनट तक भून लें। फिर इस मिश्रण को मिक्सर जार में डालकर अच्छी तरह पीस लें और इसे अलग रख दें।
अब एक दूसरे पैन में बचा हुआ तेल डालकर गर्म करें। फिर उसमें राई, उड़द दाल और चना दाल डालें। जब यह फूटने लगे तो इसमें 2 सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
इसके बाद इसमें पीसे हुए पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालें। फिर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब आपका साउथ इंडियन स्टाइल में टमाटर की चटनी बनकर तैयार है। इसे डोसा, इडली या अप्पे के साथ सर्व करें।