By Shivam Yadav
October 19, 2024
5 लहसुन की कलियाँ 2-3 हरी मिर्च 2 बड़े टमाटर 1/2 कप मूंगफली (भुनी हुई) 1 टेबल स्पून तेल (भूनने के लिए) 1/2 टी स्पून जीरा स्वादानुसार नमक 4 टेबल स्पून पानी 5 करी पत्ता 2 टेबल स्पून हरा धनिया
सबसे पहले लहसुन की कलियाँ छील लें और हरी मिर्च को काट लें। फिर टमाटर को धोकर गैस में अच्छे से भून लें, ताकि स्किन निकल जाए।
एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गरम करें। उसमें जीरा, लहसुन और हरी मिर्च डालें और इसे थोड़ी देर भूनें। अब भुने हुए टमाटर को काटकर डालें और पकने दें जब तक टमाटर नरम और पका न जाए।
अब सभी सब्जियों के साथ भुनी हुई मूंगफली डालें और एक मिनट और भूनें। जब सभी सामग्री अच्छी तरह से भून जाएं, तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो, इसे धनिया के साथ मिक्सर में डालकर पीस लें। अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और उसमें राई, उड़द दाल और चना दाल डालकर चटकाएं।
अब करी पत्ता डालकर अच्छे से भून लें और पिसी हुई चटनी को डालकर थोड़ी देर के लिए ढक दें। चटनी को अच्छे से भून लें और किसी बर्तन में निकालकर खाने के लिए सर्व करें।