By Roshni Jaiswal
January 30, 2024
3 कप - गेहूं का आटा 3 - अंडे 1/2 कप - प्याज (बारीक कटा हुआ) 2 - हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 3 बड़े चम्मच - धनिया पत्ती 1/2 छोटे चम्मच - गरम मसाला स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक कटोरा में आटा लें। फिर इसमें थोड़ा-सा नमक और 3 चम्मच तेल मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें।
अब दूसरे कटोरे में 3 अंडे लें और इसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नमक मिलाकर इसे अच्छी तरह से फेंट लें।
अब आटे का छोटा लोइयां बनाकर अपने मनचाहा आकार में बेल लें। इसके बाद तवा को मीडियम आंच पर गैस पर रखें।
तवा गर्म होने पर पराठा डालें और पराठा के दोनों साइड तेल लगाकर क्रिस्पी होने तक सेकें। जब पराठा तवे पर फूल जाए तो गैस धीमी कर दें।
अब पराठा को एक साइड से कलछी या चम्मच की मदद से खोल दें। इसके बाद पराठा के दोनों परत के बीच अंडे का मिश्रण डालकर पराठा को दबा दें।
अंडा डालते ही पराठा एकदम मोटा होकर फूलने लगेगा। फिर इसे दबाते हुए पलटकर दोनों साइड से अच्छी तरह सेक लें।
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अब हेल्दी और स्वादिष्ट अंडे का पराठा बनाकर तैयार है। इसे आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
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