By Roshni Jaiswal
January 26, 2024
नूडल्स- 3 कप पानी- आवश्यकता अनुसार मटर- 1 कप (उबली हुई) प्याज- 1 कप (बारीक कटा हुआ) गाजर- 1 कप कटी हुई शिमला मिर्च- 1 कप हरी धनिया और मिर्ची का पेस्ट- 2 या 3 चम्मच काली मिर्च पाउडर- आधा चम्मच तेल
सबसे पहले कड़ाही में पानी डालें। फिर नूडल्स और थोड़ा सा तेल और थोड़ा सा नमक डालकर इन्हें अच्छे से उबाल लें।
अब 1/2 कप गाजर को कद्दूकस कर लें और थोड़ी सी गाजर को उबाल कर उसका पेस्ट बना लें। गाजर की तरह ½ कप मटर को पानी में उबालकर पीस लें।
इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें और प्याज और शिमला मिर्च को भून लें। फिर इसमें नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
अब इसमें उबले हुए नूडल्स को डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक बर्तन में निकाल कर रख लें।
इसके बाद दूसरे कड़ाही में तेल डालें। फिर कद्दूकस और पेस्ट वाली गाजर डालें। फिर थोड़े से नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिलाकर अलग प्लेट में निकाल लें।
अब फिर से कड़ाही में तेल गर्म करें और उबली हुई और पेस्ट वाली मटर डालें। इसमें बाकी बचे नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिलाकर अलग प्लेट में निकाल लें।
अब तिंरगा स्टाइल में तीनों नूडल्स को स्लाइड्स पर लगाइए और सॉस के साथ बच्चों को सर्व करें।
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