By Shivam Yadav
August 17, 2024
मैदा 300 ग्राम चीनी 200 ग्राम तिल 2 चम्मच गुनगुना दूध 1 कप घी 3 चम्मच (पिघला हुआ) तेल तलने के लिए
सबसे पहले चीनी को दूध में घोलकर पिघला ले। अब मैदा को लेकर छन्नी से छान ले उसके साथ ही खाने का सोडा भी छानकर डाल ले। अब उसमें घी का मोयन डाल कर अच्छी तरह से मैदा को हाथ से मल ले।
अब मैदा में चीनी मिला हुआ दूध डालकर मैदे का गूंथकर फिर कपडे से ढककर 10 मिनट के लिए रख दे।
अब उसे बेल कर अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बडे साइज के मैदा के शक्कर पारे काट करें रख ले।
अब कढाई में तेल या घी डालकर उसे अच्छी तरह गरम करने के लिए रखे गरम होने पर ऑच कम करके शक्कर पारे अच्छी तरह से गोल्डन ब्राऊन होने तल कर निकाल ले, बस शक्कर पारे बनकर तैयार है।