By Roshni Jaiswal
October 10, 2024
2 कप साबूदाना (भींगा हुआ) 5 उबला आलू 10 हरी मिर्च कटी (बारीक कटी हुई) 4 टेबलस्पून हरा धनिया कटा (बारीक कटा हुआ) 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार सेंधा नमक तलने के लिए तेल
सबसे पहले भींगें साबूदाने का पानी छानकर एक कटोरा में डालें। फिर उसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद उबले हुए आलू का छिलका निकालकर उन्हें अच्छी तरह से मसल लें। फिर मैश किए हुए आलू को साबूदाने में डालकर इस मिश्रण को अच्छी तरह से मैश कर लें।
अब इस मिश्रण का छोटा-छोटा लोईया बनाएं और उन्हें वड़े के आकार में देते जाएं।
इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें तैयार किए साबूदाना वड़े डालें और इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।
अब साबूदाना वड़े को एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह बाकी साबूदाना वड़े फ्राई कर लें। अब आपका बिना लहसुन प्याज वाला साबूदाना वड़ा बनकर तैयार है। इसे चटनी के साथ सर्व करें।