By Roshni Jaiswal
February 23, 2024
2 कप पनीर (मसला हुआ) 1 कप प्याज (बारीक कटा हुआ) 1 कप टमाटर (बारीक कटा हुआ) 2 टी-स्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 टेबल-स्पून हरी धनिया (बारीक कटी हुई) 1 टी-स्पून जीरा 1 टी-स्पून हल्दी 1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर 1 टी-स्पून पाव भाजी मसाला स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार तेल
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा और हरी मिर्च डालें। जीरा चटखने लगे तो इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
अब इसमें टमाटर डालें और इसे अच्छे से मिला लें। टमाटर पक जाने पर इसमें नमक, पाव भाजी मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और 2 चम्मच पानी डालें।
फिर इन मसालों को अच्छे से मिला लें और इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। अब इसमें पनीर और धनिया पत्ती डालकर इन्हें अच्छे से मिलाएं।
2-4 मिनट होने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून पानी डालें और मध्यम आंच में 4 से 5 मिनट के लिए इन्हें चलाते हुए पकाइए और फिर आंच बंद कर दें।
अब तैयार है आपका रेस्टोरेंट स्टाइल स्पाइसी पनीर भुर्जी। इस गरमा गरम पनीर भुर्जी को आप पराठे या रोटी के साथ सर्व करें।