By Shivam Yadav
November 27, 2024
मेथी 1 कप हरे मटर 1 कप क्रीम 1/4 कप प्याज 1 टमाटर 1 अदरक-लहसुन पेस्ट 1 चमच हरी मिर्च 1 (कटी हुई) हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार तेल 2 टेबल स्पून
एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें, उसमें मेथी डालकर हल्का भून लें। फिर हरे मटर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
अब कढ़ाई में बारीक कटा प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
इसके बाद टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। अब हल्दी, धनिया पाउडर, और नमक डालें। अच्छे से मिलाकर 2 मिनट पकने दें।
अंत में क्रीम डालें और अच्छे से मिक्स करें। 2-3 मिनट तक पकने दें, अब गरम मसाला डालें और 1-2 मिनट तक पकने दें। गरमागरम मेथी मटर मलाई तैयार है, रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।