By Shivam Yadav
October 27, 2024
2 कप गेहूं का आटा 2 मूली (कद्दूकस की) 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी) 2-3 टेबल स्पून धनिया ( स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर ½ कप तेल
सबसे पहले कद्दूकस की हुई मूली को अच्छी तरह से निचोड़कर उसका पानी निकाल लें। इसमें हरी मिर्च, धनिया, नमक और जीरा पाउडर मिलाएँ।
एक बर्तन में गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। आटे को 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
इसके बाद गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। एक लोई को बेलकर बीच में मूली का भरावन डालें। चारों ओर से मोड़कर भरावन को ढक दें। फिर धीरे-धीरे बेल लें।
अब तवा गरम करें और उसमें पराठा रखें। 1-2 मिनट बाद पलटें और दोनों तरफ तेल या घी लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। गरमा-गरम मूली पराठे को दही या अचार के साथ परोसें।