By Shivam Yadav
November 8, 2024
पनीर 1 कप सूजी (रवा) 1 कप दही 1/2 कप पानी आवश्यकतानुसार हरी मिर्च 1 अदरक 1 टुकड़ा तेल 1 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार करी पत्ते 1 टी स्पून काली मिर् 1/2 टी स्पून
एक बड़े बाउल में सूजी, दही, और पानी डालकर अच्छे से मिला लें। फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च, अदरक, कटी हुई करी पत्तियां, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें। बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें।
इसके 15 मिनट बाद बैटर में एनो डालकर अच्छे से मिक्स करें। एनो से बैटर हल्का और फूला हुआ हो जाएगा। अप्पे पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह से तेल को पैन में फैलाएं।
अब बैटर को एक-एक करके पैन में डालें। ध्यान रखें कि बैटर थोड़ा फूला हुआ हो और पैन में हर हिस्से में बराबर तेल लगे।
अब पैन में 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें और ढककर अप्पे को 5-7 मिनट तक पकने दें। जब नीचे का हिस्सा हल्का ब्राउन हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ भी पकाएं। फिर गरमागरम पनीर अप्पे तैयार हैं।