By Roshni Jaiswal
December 27, 2024
250 ग्राम कद्दू (कद्दूकस किया हुआ) 2 टेबलस्पून घी 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 1/4 कप भूने हुए सूखे मेवे (बारीक कटे हुए) 1/4 कप या स्वादानुसार चीनी
सबसे पहले कद्दू को छिल लें। फिर इसे पानी से अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद कद्दूकस किए हुए कद्दू से सारा पानी निकाल लें।
अब मध्यम आंच गैस पर एक कढ़ाई या पैन में घी डालकर गर्म करें। घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें कद्दूकस हुआ कद्दू डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक की कद्दू से सारा पानी सूख न जाए और कद्दू नरम न हो जाए।
इसके बाद इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें अच्छी तरह मिला लें। जब चीनी घुल जाए और हलवा गाढ़ा हो जाए तब इसमें भुने हुए सूखे मेवे को डालकर मिला लें।
अब कद्दू के हलवा को एक कटोरी में निकाल लें और फिर इसके ऊपर सूखे मेवे से गार्निश करें। आपका कद्दू का हलवा बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।