By Shivam Yadav
November 4, 2024
1 कप खसखस 1 कप चीनी 1/2 कप घी 2 कप दूध 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर 4 बादाम 4 काजू 6 किशमिश
सबसे पहले खसखस को कम से कम 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे अच्छी तरह से पीसकर पेस्ट बना लें।
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें खसखस का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर भूनें जब तक कि इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
इसके बाद इसमें दूध डालें और अच्छे से मिला लें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि हलवा चिपके नहीं। जब दूध उबलने लगे, तब चीनी और इलायची पाउडर डालें।
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सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं और हलवे को गाढ़ा होने तक पकाएं। जब हलवा तैयार हो जाए, तो उसमें कटे हुए मेवे डालें। थोड़ी देर और पकाकर गरमागरम परोसें।