By Roshni Jaiswal
January 31, 2024
4 कप गेहूं का आटा 4 कप हरे मटर के दाने (उबले हुए) 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) 4 हरी मिर्च 6 लहसुन काली 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक पैन में मटर के दानों को नरम होने तक उबाल लें। फिर मटर को पानी से निकलकर ठंडा होने के लिए रख दें।
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मटर ठंडा होने के बाद उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर उसे महीन पीस लें।
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अब एक कटोरे में मुलायम आटा गूंथ कर अलग रख लें। इसके अलावा एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
फिर उसमें प्याज डालकर सुनहरा भून लें। अब इसमें पीसा मटर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट भून लें और आंच बंद कर दें।
अब तवा को गैस पर रखकर गर्म करें और आटे की लोई बनाकर उसमें मिश्रण को भरकर गोल आकार में बेल लें।
अब पराठे को तवा पर डालें और तेल लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें। अब मटर के भरवा पराठे बनकर तैयार है। इसे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।