By Shivam Yadav
December 24, 2024
1 कप उरद दाल 2 कप चावल 1/4 कप मेथी दाने 1/2 टी स्पून नमक
सबसे पहले, उरद दाल, चावल और मेथी दाने को अलग-अलग अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
दाल, चावल और मेथी दानों को मिक्सी या ग्राइंडर में डालें और थोड़े पानी के साथ बारीक पेस्ट बना लें। घोल को गाढ़ा या पतला अपनी पसंद के अनुसार रखें।
इसके बाद तैयार घोल को एक बर्तन में निकालकर उसे गर्म स्थान पर 8-10 घंटे के लिए ढककर रख दें ताकि घोल खमीर उठे।
अब तवे को गर्म करें और उस पर थोड़ी सी तेल लगाकर घोल डालें। घोल को तवे पर फैलाकर हलके ब्राउन होने तक सेंकें। फिर पलटकर दूसरी तरफ भी सेंकें। तैयार मेथी डोसा को नारियल चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें।