Mutton Tikka Pulao : डिनर की पार्टी के लिए बनाइए नॉनवेज लोगों का फेवरेट मटन टिक्का पुलाव

By Shivam Yadav

November 13, 2024

यह एक बेहद ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे चिकन टिक्का, साबुत मसालों और चावल के साथ बनाया जाता है। इस पुलाव को आप डिनर पार्टी से लेकर किसी खास मौके पर भी बनाकर सर्व कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसको बनाने की आसान विधि के बारे में

सामग्री

1 कप                       बासमती चावल 250 ग्राम                   मटन 1/4 कप                    दही 1/4 कप                    क्रीम 1 टेबल स्पून              अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून                  लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून                हल्दी पाउडर 1 टी स्पून                   गरम मसाला 1 टेबल स्पून               तेल 1                             प्याज 1                             टमाटर 1 टी स्पून                  जीरा स्वादानुसार                नमक 2 टेबल स्पून              हरा धनिया

स्टेप 1

सबसे पहले मटन को दही, ताजे क्रीम, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक के साथ मेरिनेट करके 1 घंटे के लिए रख दे।

स्टेप 2

इसके बाद बासमती चावलों को धोकर 20 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। फिर एक पैन में 2 कप पानी उबालें और उसमें चावल डालकर आधे पके तक उबाल लें।

स्टेप 3

एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर कटा हुआ टमाटर डालें और 2 मिनट तक पकाएं। अब मेरिनेट किया हुआ मटन डालकर अच्छे से मिला लें और 10 मिनट तक पकने दें।

स्टेप 4

अब आधे पके चावलों को मटन के मसाले में डालें और अच्छे से मिला लें। फिर इसे ढककर, धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, ताकि चावल और मटन दोनों अच्छे से पक जाएं और मसाले समा जाएं।

स्टेप 5

अंत में पुलाव को हरे धनिए और पुदीने से सजाएं। गरमागरम मटन टिक्का पुलाव तैयार है। इसे रायते या सलाद के साथ सर्व करें।