By Shivam Yadav
June 22, 2024
आलू 2 सफेद मटर 1 कप हरी मिर्च 2 प्याज़ 1 बड़ा हल्दी पाउडर ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 2 टी स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून जीरा ½ टी स्पून हरा धनिया ½ कप टमाटर 1 (बारीक कटा)
एक कप मटर को रात भर पानी में डुबाकर रख दें, इसके बाद मटर को कटे हुए आलू और थोड़ा नमक डालकर उबाल लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, हींग, हरी मिर्च, प्याज और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। अब मसालों को भूनने के बाद इसमें टमाटर और नमक डालें।
अब इसमें सारे सूखे मसाले डालकर आप इसे भून सकते हैं। इसके बाद उबले हुए मटर डालकर धीमी आंच पर पका लें।
अब इसमें हरे धनिए की चटनी, इमली चटनी, टोमेटो सॉस आदि डालें। मुंबई की फेमस रगड़ा चाट बनकर तैयार है। इसे प्याज, चिप्स और नमकीन के गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।