By Shivam Yadav
August 8, 2024
हरा मूंग 1 कप (भीगा हुआ) पोहा 1 कप प्याज 1 (बारीक कटा) हरी मिर्च 2 (बारीक कटी) अदरक 1 इंच टुकड़ा धनिया पाउडर ½ कप बेसन 2 टेबल स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 3 टेबल स्पून
हरी मूंग दाल को रात भर या 5-6 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निकाल दें और मूंग को दरदरा पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब पोहा को पानी से धोकर छान लें।
बेसन को धीमी आंच पर तब तक भूनिए जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए और उसमें से खुशबू न आने लगे।
एक बड़े कटोरे में हरी मूंग का पेस्ट, पोहा, बेसन, प्याज, मिर्च, अदरक और धनिया मिलाएं। इसके बाद सभी मसाले मिला लें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद मिश्रण से गोल आकार (टिक्की) बनाएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तल लें। कटलेट को हरी चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।