By Shivam Yadav
September 8, 2024
2 कप राइस 1 कप हरे मटर 2 इलाइची 1 इंच दाल चीनी 1 तेज पत्ता 2 टी स्पून जीरा स्वादानुसार नमक 1 टी स्पून शक्कर 2 टेबल स्पून घी
मट्टा राइस मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले मट्टा राइस को प्रेशर कुकर में 4 कप पानी में साथ डाले। 6 सिटी आने तक पका ले और प्रेशर निकलने दे।
इसके बाद कुकर खोले, चावल निकाले और अलग से 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख ले। अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें इलाइची, दाल चीनी, तेज पत्ता, जीरा डाले और 20 सेकण्ड्स तक पकने दे।
अब इसमें मटर डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले। 30 सेकण्ड्स के बाद इसमें चावल, नमक और शक्कर डाले। सबको अच्छी तरह से मिलाए और 1 से 2 मिनट के लिए और पकाए।
मट्टा राइस मटर पुलाव को मिक्स्ड वेजिटेबल कुर्मा और बूंदी रायता के साथ रात के खाने के लिए परोसे।