By Shivam Yadav
September 7, 2024
1 कप मैदा 1 टी स्पून नमक 1 टेबल स्पून घी 2 कप ताजा मटर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून आमचूर पाउडर स्वादानुसार नमक
आटा गूंथने के लिये मैदा, नमक, घी, पानी लेकर मिला लीजिये. एक लोई बनाकर उसे रेस्ट करने दें।
तब तक स्टफिंग तैयार कर लें, इसके लिए एक कड़ाही में तेल डालें और जीरा, हरी मिर्च और हरी मटर के दाने डालें।
अब मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। फिर से मिलाएं। एक बार हो जाने के बाद इस मिश्रण को ठंडा होने दें
अब आटे से समोसे के आकार में काट कर तैयार कर लीजिये, स्टफिंग भर कर क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई कर लीजिये। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें बाहर निकालें और मजा लें।