By Shivam Yadav
August 15, 2024
1 किलो सेब 1 किलो चीनी 2 टेबल स्पून नींबू का रस 1 टेबल स्पून दालचीनी पाउडर
सबसे पहले सेबों को कांच के कंटेनर में पानी से भरकर पूरी रात के लिए रख दें। इसके बाद एक भारी तली वाले पैन में इन्हें पलट ले और तब तक पकाएं जब तक की यह पूरी तरह पककर नरम न हो जाएं।
अब सेबो को छलनी से छान लें और पीस ले और फिर दोबारा छान लें। इसे वापस से गैस पर रखें और दोबारा उबालकर पकने दें, लगातार चलाते रहे ताकि यह जले नहीं।
जब यह थोड़ा पतला होने लगे तो इसमें चीनी, नींबू का रस और दालचीनी डालें, आंच को धीमा कर दें और लगातार चलाते रहे जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
जब चीनी घुल जाए, इसे एक उबाल आने तक पकाएं। जब एक ठंडी सतह पर बूंद जम जाए तो समझिए जैम बनकर तैयार है। इस जैम को एयरटाइट जार में बंद करके रखें।