By Shivam Yadav
May 24, 2024
गेहूं का आटा 2 कप चीनी ¾ कप रिफाइंड तेल 1 कटोरी देशी घी 1 चम्मच गर्म पानी 1 कप सौंप 1 चम्मच इलाइची पाउडर ½ चम्मच लाल रंग ¼ चम्मच (खाने में डालने वाला)
एक बड़ी कटोरी में गर्म पानी लेंगे और उसमे चीनी डालकर उसको अच्छे से घोल लेंगे।
चीनी के अच्छे से घुलने के बाद उसमे हम गेहूं का आटा डालकर उसे अच्छे से मिला लेंगे ताकि आटे के घोल में कोई गांठ न रह जाए।
अब इसमें सौंप और घी डालकर अच्छे से मिला लेंगे। और फिर इस घोल को 1 घंटे के लिए छोड़ देंगे
अब इस घोल में इलाइची पाउडर और लाल रंग डालकर अच्छे से मिलाएंगे जिससे घोल का रंग हल्का लाल हो जाए।
अब एक कढ़ाई में रिफाइंड तेल डालकर उसको गर्म कर लें, अब एक बड़ी चम्मच से आटे के घोल को कढ़ाई में डालें और मालपुआ को हल्की आंच पर सेंके। मालपुआ बनकर तैयार हैं, इसे किसी चटपटी सब्जी के साथ खाएं।