By Roshni Jaiswal
December 27, 2024
1 कटोरी बेसन 1/2 कटोरी चावल का आटा 1 कटोरी प्याज (लंबा पतला कटा हुआ) 3 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1/4 टी स्पून अजवाइन 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर जरूरत अनुसार पानी स्वादानुसार नमक
सबसे पहले प्याज को छिलकर अच्छी तरह से धो लें। फिर प्याज को लंबे में पतला काट लें।
अब प्याज में बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और 2 चम्मच पानी डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें तैयार किया मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा डालकर भाजी को तलें।
भाजी जब क्रिस्पी और सुनहरा भूरा तल जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका महाराष्ट्रीयन कांदा भाजी बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम चाय और चटनी के साथ सर्व करें।