By Shivam Yadav
June 18, 2024
इडली बैटर 2 कप प्याज 1 (बारीक कटा) जीरा ½ टी स्पून सरसों के बीज 1 टी स्पून हींग ½ टी स्पून करी पत्ता 5 अदरक 1 टेबल स्पून धनिया पत्ता 2 टेबल स्पून हरी मिर्च 2 (बारीक कटी) तेल 3 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार
एक बड़े कटोरे में डोसा इडली बैटर, करी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च, कटा हरा धनिया और नमक मिलाएँ। अब एक छोटे पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग, जीरा और सरसों के दाने डालें।
जब सरसों के दाने फूटना बंद हो जाएँ, तो आंच बंद कर दें। इस मसाले को इडली डोसा के घोल में डालें और अच्छी तरह से मिला लें।अब अप्पे पैन को ले और उसके ऊपर तेल लगाएँ, इसके हर छेद में एक बड़ा चम्मच घोल डालें।
अप्पे पैन को ढक्कन से ढक दें और 2-3 मिनट तक पकने दें। अब आप देखेंगे कि बैटर किनारों से अलग हो जाएगा और अप्पे ढीले हो जायेंगे।
अब एक चम्मच की सहायता से प्रत्येक अप्पे को पलटें और पुनः ढक्कन से ढक दें। अप्पे को 1-2 मिनट तक पकने दें। आपके मसाला अप्पे बनकर तैयार है आप इन्हे चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।