By Shivam Yadav
November 6, 2024
1 कप मैदा 2 टेबलस्पून तिल 1/4 कप चना दाल का आटा 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून हींग 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक 2 टेबलस्पून तेल
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, चना दाल का आटा, तिल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हिंग, और नमक डालें। अब इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर, थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंध लें।
अब आटे को बेलन से पतला बेल लें। बेलने के बाद आटे को मनचाहे आकार में काट लें, जैसे आप इसे रोल करने के लिए तैयार करेंगे।
एक छोटे बर्तन में तेल गरम करें। इसमें तिल, जीरा, और अगर चाहें तो कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें। इस मसाले को भरे हुए आटे पर अच्छे से फैलाएं। अब आटे के टुकड़ों को रोल करें और फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे गोलाकार या बेलनाकार आकार में काट सकते हैं।
अंत में कढ़ाई में तेल गरम करें और इन कटे हुए भाकरवड़ियों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तली हुई भाकरवड़ियों को निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर पर रखें। गरम-गरम भाकरवड़ी नमकीन तैयार है।