Bhakarwadi Namkeen: त्यौहार के सीजन में घर पर ही बनाएं महाराष्ट्र की फेमस भाकरवड़ी नमकीन

By Shivam Yadav

November 6, 2024

यह रेसिपी मुख्य रूप से प्रसिद्ध मराठी और गुजराती व्यंजनों से है और आम तौर पर त्योहार के समारोह के दौरान बनाया जाता है। इसे आम तौर पर अन्य लोकप्रिय मिठाइयों के साथ एक नमकीन स्नैक के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे शाम के नाश्ते के रूप में चाय के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री

1 कप                         मैदा 2 टेबलस्पून                 तिल 1/4 कप                      चना दाल का आटा 1 टेबलस्पून                   लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून                    हींग 1/2 टीस्पून                    जीरा पाउडर 1/2 टीस्पून                    हल्दी पाउडर स्वादानुसार                    नमक 2 टेबलस्पून                   तेल

स्टेप 1

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, चना दाल का आटा, तिल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हिंग, और नमक डालें। अब इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर, थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंध लें।

स्टेप 2

अब आटे को बेलन से पतला बेल लें। बेलने के बाद आटे को मनचाहे आकार में काट लें, जैसे आप इसे रोल करने के लिए तैयार करेंगे।

स्टेप 3

एक छोटे बर्तन में तेल गरम करें। इसमें तिल, जीरा, और अगर चाहें तो कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें। इस मसाले को भरे हुए आटे पर अच्छे से फैलाएं। अब आटे के टुकड़ों को रोल करें और फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे गोलाकार या बेलनाकार आकार में काट सकते हैं।

स्टेप 4

अंत में कढ़ाई में तेल गरम करें और इन कटे हुए भाकरवड़ियों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तली हुई भाकरवड़ियों को निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर पर रखें। गरम-गरम भाकरवड़ी नमकीन तैयार है।