By Roshni Jaiswal
March 5, 2024
2 कप फुल क्रीम दूध 2 कप चीनी 4 टी स्पून काजू 4 टी स्पून पिस्ता 4 टी स्पून बादाम 4 टी स्पून खरबूजे के बीज 4 टी स्पून खसखस 4 टी स्पून हरी इलाइची 2 टी स्पून काली मिर्च 3 टी स्पून दालचीनी गुलाब की पंखुड़ियां
सबसे पहले एक बड़े कटोरा में काजू, बादाम, पिस्ता, खसखस, तरबूज के बीज, हरी इलायची, दालचीनी और काली मिर्च को अच्छे से मिक्स कर लें।
अब एक मिक्सर में इन सभी मिश्रण को डालकर पीस लें और इन्हें फाइन पाउडर बना लें।
इसके बाद एक पैन में दूध गर्म करें और इसमें चीनी डालकर थोड़ी देर तक पकाएं। फिर दूध में ड्राई फ्रूट्स के पीसे पेस्ट को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब दूध को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। जब दूध अच्छे से ठंडा हो जाए तो उसे गिलास में निकाल दें।
अब इसके ऊपर से बारीक कटा काजू, बादाम, पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियां डालकर गार्निश करें। आपकी ठंडाई बनकर तैयार है। अब इसे आप इसे सर्व करें।