By Roshni Jaiswal
January 8, 2025
250 ग्राम खोया 1 कप सफेद तिल स्वादानुसार चीनी (पिसा हुआ) 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर 1 टेबलस्पून घी ड्राई फ्रूट्स
सबसे पहले धीमी आंच गैस पर एक कढ़ाई में तिल डालकर भून लें और फिर इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा करके पीस लें।
अब गैस पर एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें खोया डालकर भूनें और फिर उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
जब खोया के साथ चीनी अच्छे से पक जाए तो उसमें इलायची पाउडर डालकर 2 से 3 मिनट तक पका लें।
अब खोया में पिसा हुआ तिल और ड्राई फ्रूट्स को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद एक ट्रे या बेलने वाली जगह पर घी लगाकर तैयार मिश्रण को डालकर अच्छी तरह से बेल लें।
अब खोया गजक को अपने मनचाहा आकार में काटकर ठंडा कर लें। आपका खोया गजक बनकर तैयार है।