By Roshni Jaiswal
October 25, 2024
3 कप सूजी 3/4 टीस्पून नमक 3 टेबल स्पून तेल तलने के लिए तेल
सबसे पहले एक कटोरा में सूजी, नमक और 3 टेबलस्पून तेल डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद सूजी में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा को थोड़ा नरम गूंथ लें। जब आटा गूंथ जाए तो उसके ऊपर थोड़ा सा तेल या पानी लगाकर 20 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।
20 मिनट के बाद आटा को फिर से एक बार गूंथ लें ताकि आटा नरम हो जाए। इसके बाद आटा की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और इसमें थोड़ा तेल लगाकर पूरी की आकार में बेल लें।
अब मीडियम आंच गैस पर कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें पूरी डालकर इसे फूलने तक दबाए और फूलने के बाद इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर लें।
जब पूरी फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका होटल जैसा गरमा गरम सूजी की पूरी बनकर तैयार है। इसे सब्जी और खीर के साथ सर्व करें।