By Roshni Jaiswal
July 1, 2024
2 कप मैदा 1/2 कप चावल का आटा 3/4 कप दही 5 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 इंच टुकडा़ अदरक (बारीक कटा हुआ) 5 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 3/4 छोटा चम्मच जीरा 1/2 बेकिंग सोडा छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा लें। फिर उसमें चावल का आटा, दही, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, बेकिंग सोडा और नमक को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद इस मिश्रण में थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए चिकना गाढ़ा बैटर बना लें। फिर 5 मिनट तक इस बैटर को अच्छी तरह फेंट लें और इस बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
जब यह बैटर फूल कर तैयार हो जाए तो इसमें हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। फिर बैटर हाथ में लेकर गर्म तेल में डालें। आप अपनी पसंद की साइज के अनुसार बोंडा बना सकते हैं।
इसके बाद कलछी से बोंडा को अच्छी तरह से पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। फिर एक प्लेट में नैपकिन पेपर लगाकर उसमें बोंडा निकाल लें।
अब आपका गरमा गरम होटल जैसा मैसूर बोंडा बनकर तैयार है। इसे टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।