By Anushka Yadav
09, Jan 2024
सर्दियों में गरमा गरम स्नैक्स खाने का मज़ा ही कुछ और है. अलग अलग तरह के गरमा गरम पकवान क्विक स्नैक्स के तौर प्ट बनाए जा सकते हैं. इन्हीं मे से एक है वेज कटलेट्स. इन्हें बनाने की विधि जानने के लिए आगे पढ़ें-
2 उबले हुए आलू आधा कप मटर आधा कप गाजर आधा कप फ्रेंच बिन्स आधा कप चुकंदर 10 से 12 कली लहसुन 3 चम्मच मैदा 1 प्याज हरी मिर्च आधा कप ब्रेडक्रम्ब 1/4 कप धनिया पत्ता 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला 2 चम्मच नींबू रस नमक
एक प्रेशर कुकर लें और उसमें मटर, बीन्स, गाजर और चुकंदर को अच्छे से प्रेशर कुक कर लें. साथ में नमक भी मिला लें.
अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज़ को अच्छे से बारीक काट लें. फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें ये सभी चीज़ें भून लें.
उबली हुई सब्ज़ियों को अच्छे से मैश करें और पैन में डाल कर अच्छे से भूनें. इसमें सभी मसाले, नमक और ब्रेड क्रम्ब्स भी मिलाएँ. अंत में नींबू का रस डाल लें. अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें.
एक अलग कड़ाही में तेल गर्म करें. तैयार मसाले से छोटी छोटी लोइयाँ बना कर तल लें. सॉस और चटनी के साथ सर्व करें.