By Shivam Yadav
July 20, 2024
सूजी 1 कप लौकी ¼ (कद्दूकस की) चुकंदर ¼ दही ½ कप नमक स्वादानुसार तेल 2 टेबल स्पून सरसो बीज ½ टी स्पून हरी मिर्च 2 (बारीक कटी)
एक कटोरी में सूजी, चुकंदर, लौकी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाए। कुछ देर बाद इसमें नमक और फ्रूट सॉल्ट डालकर अंतिम मिश्रण तैयार करें।
एक पैन/कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई और हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार करें,बैटर डालें और ढक्कन लगा दें।
इसके बाद धीमी आंच पर एक तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं, हांडवो को पलटे और दूसरी तरफ से भी पकाएं।
अब स्टफिंग को आटे के गोल टुकड़ों में डालें, इसे अच्छी तरह से मोड़ें, इसे सूखे आटे पर रोलिंग पिन की मदद से फैलाएं। अब धीमी आंच पर तवा गर्म करें, तवा पर आधा टेबल स्पून घी डालें और नान को उस पर रखें।