By Shivam Yadav
August 18, 2024
बाहरी परत के लिए : 500 ग्राम कच्चा केला (उबला,मैश किया) 200 ग्राम सिंघारे का आटा 4-5 टेबल स्पून अरारोट 2 टेबल स्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट स्वादानुसार नमक स्टफिंग के लिए : 4 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली 3 टेबल स्पून भुने तिल 4 टेबल स्पून नारियल पाउडर 4 टेबल स्पून सूखा खोपरा 2 टेबल स्पून ताजा धनिया 2 टेबल स्पून पिसी हुई मिर्च अदरक 1 टेबल स्पून नींबू का रस 1/2 टी स्पून चीनी स्वादानुसार नमक 1 कप तेल (तलने के लिए)
सबसे पहले ग्राइंडर जार में स्टफिंग की सारी सामग्री डालें और दरदरा पाउडर होने तक पीसें और अच्छी तरह मिला लें। एक चम्मच मसाले के मिश्रण को मार्बल के आकार के गोले बना लें।
अब मैश किया हुआ कच्चा केला लें, उसमें अरारोट को छोड़कर, सारा आटा, नमक और मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर मिलाएं। फिर लगभग 2 टेबल-स्पून कच्चे केले के मिश्रण को एक बॉल में रोल करें।
इसके बाद अरारोट को निकालकर हथेली पर लगाइये और कच्चे केले के गोले को हाथ की हथेली में रखकर चपटा कर लीजिये और बीच में मसाले की स्टफिंग बॉल रख दीजिये, कच्चे केले के गोले को सील कर दीजिये।
इसको डीप फ्राई करने के लिए गरम तेल में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।