By Roshni Jaiswal
May 27, 2024
250ग्राम पनीर (छोटे टुकड़े) 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) ½ टी स्पून। लहसुन का पेस्ट ½ टी स्पून मेथी 1 टी स्पून काली सरसो ¼ टी स्पून कलौंजी 1 टी स्पून सौंफ ½ टी स्पून आमचूर 1 बड़े चम्मच तेल स्वादानुसार नमक
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। फिर उसमे मेथी, सौंफ और कलौंजी डालकर भून लें।
इसके बाद इसमें बारीक कटी प्याज और हरी मिर्च डालकर भून लें। फिर इसमें लहसुन का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर थोड़ा भून लें।
अब एक अलग बर्तन में दही लेकर उसमें लाल मिर्च पाउडर, आमचूर, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।
इसके बाद भूनें मसाले वाली कढ़ाई में दही को डालकर तब तक पकाएं जब तक मसालों से तेल अलग होने लगे।
अब इसमें पनीर के छोटे टुकड़े और पानी डालकर कुछ देर पकने दें। आपका ढाबा स्टाइल अचारी पनीर बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।