By Roshni Jaiswal
May 11, 2024
2 कप मूंगफली दाना (छिली हुई) 4 चम्मच दही 4 हरी मिर्च 9 लहसुन की कलियां 1 टेबल स्पून राई 7 करी पत्ता 3 चम्मच तेल स्वादानुसार नमक
सबसे पहले थोड़ी धीमी आंच पर एक पैन में मूंगफली दाना को भून लें। मूंगफली दाना को हल्का रोस्ट करने के बाद गैस बंद कर दें।
इसके बाद मूंगफली दाना को ठंडा कर लें। मूंगफली दाना ठंडा होने के बाद इसे हाथों से मसल कर छिलके उतार दें।
अब एक मिक्सर की जार में मूंगफली दाना, दही, हरी मिर्च, लहसुन और थोड़ा पानी डालकर इसे बारीक पीस लें। फिर एक कटोरी में चटनी को निकाल लें।
अब एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर तेल में राई, हींग, करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डालकर छौंक लगा लें। इसके बाद इसमें चटनी और नमक डालकर मिक्स कर लें।
अब आपका मूंगफली की स्वादिष्ट चटनी बनकर तैयार है। इसे आप इडली, डोसा, अप्पे या उत्तपम के साथ खा सकते हैं।